用料
全麦吐司5片、全蛋3个、面包糠适量、黄油50克、葡萄干15克、糖粉30克、全蛋10克、奶粉50克、C植物油500克
做法
1、黄油隔水溶化
2、放入冰箱冷藏8分钟，至刚刚凝固的状态
3、将糖粉与奶粉筛入黄油盆中
4、加入10克全蛋液
5、搅拌均匀
6、加入葡萄干
7、用橡皮刮刀拌匀
8、吐司切去四边
9、取一片吐司，浸入打散的蛋液中
10、取一大勺奶酥馅，放在吐司的上角
11、将吐司斜角对折，并用手按紧边缘部分
12、将折好的吐司放入面包糠中打个滚，使其两面均匀的沾上面包糠
13、锅内倒入500克植物油，大火加热至六成热时，改中小火，下入奶酥角生坯
14、炸至两面焦黄时，捞出滤干油份即可
