面粉500克、黑芝麻20克、酵母2克、牛奶260克
1、黑芝麻炒香后用料理机打成粉
2、面粉黑芝麻粉混合均匀
3、将酵母溶于温牛奶中
4、将牛奶倒入面粉中揉成光滑面团,放到温暖的发酵一个小时
5、取出面团充分揉匀,分成10个均匀的剂子,整理成圆形,饧10-15分钟
6、将馒头冷水上锅,大火烧开后转中火蒸20分钟,蒸好后关火虚蒸5分钟