金像高粉250G、细砂糖10G、盐4.7G、全蛋液25G、牛奶167G、水贻25G、耐高糖酵母2.5G、黄油12.5G、顶部黄油 适量
1、一般吐司过程。后油法揉到完全阶段。可以轻松的拉出薄膜。透明到看见指纹！
2、25度左右的环境一发至两倍大。戳洞不回弹。称重后平均分成三份。
3、滚圆松弛15分钟。擀卷后入盒。35度环境二发至满模。用锋利的刀片割一条口。摆入适量的黄油。
4、180度。下层烘烤约30分钟。出炉后轻摔吐司盒震出热气团。倒出放凉。
