炒馒头丁

用料

馒头丁、蒜苗头、黄瓜丁适量、胡萝卜丁适量、火腿丁适量、鹌鹑蛋适量

做法

1、蒜苗头，黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁。

2、馒头切丁。

3、蛋打散，让馒头丁均匀地裹上蛋液（用的是鹌鹑蛋，颜色不够黄）。

4、锅里放油爆香蒜苗头。

5、倒入馒头丁炒2分钟。

6、倒入馒头丁炒2分钟。

7、再下黄瓜丁和火腿丁。

8、继续翻炒，然后加点盐和胡椒粉调味。