用料
低粉、黄油40g、清水50g、低粉120g、绿豆100g、糖20g、蜂蜜20g、玉米油60ml、砂糖20g
做法
1、糖20g，蜂蜜20g，黄油40g加热至完全融化。
2、倒入200g低筋面粉，倒入适量清水。
3、120g低粉和60毫升玉米油混合。
4、分别揉成光滑的水油皮和油酥皮。
5、将水油皮和油酥皮分别等分成10等分。
6、制作绿豆馅：绿豆用水浸泡2小时，煮开花，然后不停搅拌至水熬干，加20g砂糖和匀。
7、其中一份水油皮擀开，包入其中一份油酥。
8、收口包紧。
9、擀成椭圆形。
10、将两边向中间折起。
11、擀成长方形。
12、再将长的两边向中间折起，9—12步重复2次。
13、将重复3折两次后的面皮擀开，中间包入豆沙馅。
14、表面刷上一层全蛋液，入烤箱200度烤10分钟取出。
15、再刷一次全蛋液。
16、再次入烤箱200度10分钟即可。
