鸡蛋、菠菜、虾皮、葱适量、火腿适量、盐适量
1、鸡蛋打成蛋液。
2、将菠菜、火腿、虾皮、葱切成末加盐、鸡精调匀。
3、锅内放少许油，倒入蛋液，转动锅体，使蛋液均匀。
4、当液体还没完全凝固时，在一侧放入菜馅。
5、把另一侧盖在上面，合成蛋饺，小火煎至两面金黄即可。
