用料
面粉、猪肉末、香菇、香菜、芝麻、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、酱油适量、胡椒粉适量、酵母适量、泡打粉适量
做法
1、取面粉250克，加酵母4克、泡打粉4克，白糖40克，拌匀后用水和成面团，醒发10分钟。
2、将醒好的面团取出下剂。
3、再揪一小块面沾上油，在面饼上抹匀。
4、分别包入剂子中，搓成团后压成饼坯。
5、表面先刷蛋清。
6、然后再沾上芝麻。
7、放入30-40度的蒸锅中，加盖不开火醒20分钟。
8、肉馅下入锅中干煸。
9、炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、香菇碎。
10、关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、鸡精拌成馅备用。
11、醒发完的烧饼蒸5分钟。
12、出锅用平锅煎至两面金黄。
13、切开夹入炒好的肉末即可。
