用料
面粉、豆渣、咸肉1小块、圆白菜小半颗、干酵母粉3g、水适量、姜末适量、盐适量、花椒面适量
做法
1、咸肉煮熟后切碎，圆白菜洗净切短丝，加少量盐及花椒面腌10分钟。
2、腌好的圆白菜中加入咸肉及姜末和匀（我做的馅菜肉比例为大约为10∶7）。
3、打完豆浆的豆渣放温后加入酵母拌匀后加入面粉混合，再根据面的软硬慢慢添加水揉至盆、面、手三光， 用湿布把面团盖上，发酵1倍大。
4、发酵好的面团揉成长条，刀切等分成若干份。
5、将小面团擀成面片，放上馅料。
6、包捏好后放在蒸格上。
7、蒸锅加冷水，放入包子蒸格加盖。
8、放入包子蒸格加盖，大火开锅后再15分钟就可以出锅了。
