用料
高筋粉、低筋粉、鸡蛋、干酵母10克、动物性淡奶油250克、糖80克、牛奶240克、盐5克、高乐高20克
做法
1、将淡奶和牛奶倒入面包机缸中,在缸的一角放入盐,另一角放入糖,放入鸡蛋,倒入面粉。
2、按到程序8键。最好在揉完面的时候关机再重新启动再揉一次。
3、发酵好的面团分成2份。
4、取一份加入高乐高 揉均匀醒至20分钟。
5、取三分之一白面团擀成大片。
6、把剩下的面团揉成条码放在大面片上。
7、用大面片卷起,码放在土司盒里。
8、把揉好的条按黑白交换,码放在另一个一个土司盒里,进行最后发酵,表面刷蛋液,烤箱180度30分钟。