用料
低粉、玉米淀粉、南瓜、鸡蛋、泡打粉适量、炼乳适量
做法
1、准备原料。图中的南瓜太多,一大勺就够。原方炼乳是99克,没有南瓜,为了形象另加的,所以减少了炼乳量。
2、炼乳与蛋黄混合。
3、筛入粉类。
4、放南瓜泥揉成团,面团很粘,可适量加些面粉。
5、盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟。
6、豆沙分成9个35克的圆球。
7、松弛好的面团分成9个25克的,手粉我用的玉米淀粉。
8、包馅,感觉和做月饼一样。
9、捏成形,像不?其实橡皮泥我玩的可好了,怎么这个就不详涅。
10、小南瓜用牙签压出轮廓,用最小的勺子压一下。
11、11—13:整好形的样子。
12、烤箱预热160度,我觉得有些干,喷了一次水,南瓜中间撒些芝麻(后来想起这个做法应该是个花形,南瓜应该有个柄才对!自我安慰——这个好吃些)。
13、烤20分钟,中间需要盖锡纸以免上色。
14、出炉后用牙签沾着溶化的巧克力画眼睛和翅膀。