用料
肠粉、清水200G、虾仁120G、香菇（泡发过的）80G、泡发香菇的水350G、香菜6颗、海米30G、葱花少许、美极鲜味汁40ml、美极鲜辣汁10ml、耗油30G、盐3G、色拉油15ml、香油15ml、胡椒粉3g、料酒10ml
做法
1、把海米，耗油倒入小锅里，放入美极鲜味汁。
2、放入美极鲜辣汁。
3、倒入泡发香菇的水。
4、用小火煮开，放入葱花。
5、离火后淋如香油即可。
6、先把香菇泡发一个小时 海米也用水泡发备用。
7、把虾去掉头尾，用牙签挑去虾线，接着把虾和香菇分别切成丁。
8、盘中放入肠粉和水，加点盐和几滴色拉油然后搅拌均匀。
9、准备一个盘子。我用做披萨盘代替先刷一次色拉油。
10、烧开一锅水，把盘子稍微加热一下。然后倒入一小勺粉浆，先焖30秒，接着放入虾仁和香菇丁。
11、盖上锅盖焖煮2分钟，等肠粉皮有点起泡变透明说明好了，关火拿出盘子。等微凉后放入香菜，用手轻轻掀起卷起来摆盘。
12、把做好的调味料浇在粉肠上面即可。
