用料
老南瓜、赤豆、白扁豆、板栗、年糕、白木耳、小红枣、枸杞子、米仁、百合、桂花糖浆一勺、冰糖适量
做法
1、南瓜清水侵泡洗净备用。
2、用刀按图开口，入刀要整齐。
3、用手将南瓜掰开。
4、先将上半部分封好后保存。
5、将下半部分南瓜，除尽瓜瓤备用。
6、按图简单修饰，碎料留与瓜中备用。
7、赤豆水发后，洗净备用。
8、白扁豆水发后，洗净备用。
9、冰冻板栗解冻后，洗净备用。
10、年糕切丁后，清水侵泡备用。
11、百合洗净备用。
12、白木耳水发洗净备用。
13、米仁蒸熟备用。
14、小红枣、枸杞子用温水侵泡后，洗净备用。
15、选择土冰糖备用。
16、将以上食材放入微波蒸碗备用。
17、蒸碗内加适量清水后，放入微波炉。
18、用高功率档，蒸5分钟左右，使植物蛋白快速凝固。
19、浇上油泼辣子。
20、植物蛋白快速凝固后，取出蒸碗。
21、将蒸煮的食材，用清水洗净备用；
22、将洗净的食材放入蒸碗，加入足量的清水。
23、将蒸碗放入微波炉内。
24、用高功率档，蒸煮5分钟左右。
25、然后，调整为中功率蒸10-15分钟。
26、将百合加入后，再入微波炉内。
27、用高功率档，蒸煮5分钟。
28、改为中功率蒸10-15分钟。
29、加入冰糖、年糕后，放入微波炉。
30、用中功率档，蒸煮5-10分钟。
31、取出蒸碗调味。
32、取出加工好的南瓜备用。
33、将加工好的半成品食材，放入南瓜中。
34、用白木耳围边。
35、中间的食材须堆放的高一些。
36、封好保鲜膜，放入微波炉。
37、用高功率蒸5分钟左右。
