用料
高筋面粉、南瓜泥、牛奶、盐2克、细砂糖20克、干酵母2.5克、无盐黄油20克、豆沙适量
做法
1、后加黄油法将面团揉至扩展阶段。
2、温暖的地方发酵约1小时左右至原来的两倍多大。
3、手指按下面团不回缩即一次发酵完毕。
4、将面团排气分割成12个小剂子，排气后滚圆，室温下中间发酵10分钟。
5、分别取小剂子包入适量豆沙馅。
6、收口处朝下用双手搓圆。
7、包好的面包并排码入烤盘放入烤箱调至约38度，加一盘热水继续二次发酵40分钟。
8、发酵好的面包至约两倍大小互相靠在一起。
9、发酵好的面包刷上适量蛋液，洒上黑芝麻，即可入炉。
