用料
白面、玉米面、猪肉、西芹、榨菜丝、黑木耳、红椒适量、洋葱适量、姜适量、油1茶匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙
做法
1、白面200克、玉米面100克混合，和好；揉成光滑的面团，静置
2、取适当面团，擀成大的、稍薄点的面饼
3、折叠、切成宽约1CM的面条，并抖散
4、猪肉切丝，用盐、淀粉拌好；木耳洗净、撕小朵；西芹切丝，榨菜洗净；青红椒切丝；大葱切象眼片；蒜拍破
5、锅烧热，加1茶匙油，将肉丝滑散
6、爆香蒜瓣，加入西芹翻炒
7、倒入黑木耳，青红椒等辅料；加盐（味要重点）炒匀
8、倒入适当水，煮2分钟
9、加入榨菜丝，炒匀
10、倒入滑好的肉丝
11、调味、勾薄芡即可盛起
12、锅中水烧开，下入手擀面
13、煮好，盛入碗中
14、舀入炒好的配菜，吃时拌匀即可
