用料
面粉、猪肉末、韭菜、香菜5克、紫菜适量、虾皮适量、生抽10克、精盐3克、香油20克、姜末适量、味精适量、胡椒粉少许
做法
1、猪肉末。
2、韭菜切末。
3、虾皮。
4、肉末加姜末、味精,香油拌匀后,再放入生抽拌匀,最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。
5、撕碎紫菜、香菜末、虾皮。
6、将面粉和成面团(稍硬),醒10分钟。
7、搓成条,揪剂。
8、擀成馄饨皮。
9、面皮包入馅料。
10、两角背后粘合。
11、捏紧,呈元宝形。
12、锅内加汤(一般为猪骨汤)烧沸,下入馄饨煮熟,连汤盛入碗中,浇上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。