用料
低粉、视水2克、糖浆85克、豆沙适量、咸蛋黄适量、大豆油30克、白酒适量
做法
1、准备材料。
2、糖浆 视水 大豆油混合。
3、用打蛋器打发。
4、筛入低粉。
5、上下翻拌均匀放置2小时。
6、准备处理咸蛋黄。
7、咸蛋黄中加入一点点白酒。
8、浸泡几分钟切半。
9、放进烤箱200度4分钟左右。
10、准备就绪。
11、将皮分成14克/个 豆沙33克/个 咸蛋黄3克/个。
12、将咸蛋黄包入豆沙中。
13、包裹均匀备用 。
14、全部包好备着。
15、将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。
16、用虎口包裹很均匀。
17、包裹好后，放在干淀粉中滚一下 拍掉多余干粉。
18、放在模具中。
19、压出图案 放在烤盘上。
20、表面喷上纯净水。
21、放进预热的烤箱210度5分钟。
22、再拿出来刷上鸡蛋液。
23、放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。
