用料
米饭、青豆适量、川味香肠适量、鸡蛋适量、洋葱适量、火腿肠适量、香菜适量、香葱适量、大蒜适量、生姜适量、朝天椒适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、准备食材。
2、将川味香肠与青豆洗净，一起放入开水中煮5分钟后，捞出冷却。
3、洋葱切丁，辣椒、生姜、大蒜、葱白切沫。
4、将煮好的香肠切片。
5、香菜与葱绿部分切细。
6、起锅放油，打入鸡蛋炒成蛋花后盛出。
7、另行放油，放入3中的切好的辣椒、生姜、大蒜、葱白沫。
8、溢出香味后放入洋葱与青豆翻炒。
9、加入火煺与香肠翻炒。
10、投入炒熟的鸡蛋花。
11、加入米饭，放精盐调味，均匀翻炒。
12、当米饭成颗粒状，锅内有滋滋响声时，放入鸡精、香菜与葱绿段，快速均匀翻炒即可。
