用料
手擀面、鸡蛋适量、鸡油适量、鸡精适量、糖2勺、生抽一勺、老抽3勺、香醋一勺、盐适量
做法
1、所有材料。
2、煎蛋的同时，烧一锅开水。
3、蛋面上均匀的撒上盐，这时候关小火（当心油飞溅）。
4、然后倒入一勺香醋。
5、3勺老抽。
6、一勺生抽。
7、2勺糖.。
8、沿着锅边，慢慢的倒入半碗水，最好别倒在鸡蛋的上面，慢慢晃动锅，让几种调料充分的混合。
9、开小火，慢慢的闷2分钟，再关火盖盖焖2分钟，加一点鸡精，即可出锅啦。
10、手擀面煮熟。
11、鸡油...
12、沥干水分，拌入一块鸡油（我家的是每次喝鸡汤撇掉的油，拿洋葱一熬，超香无比啊），没有的话麻油也可以，另一种香味。
13、和锅里的汤汁拌匀就可以开吃啦！
