番茄、面粉、红萝卜泥、鸡蛋、油适量、盐适量、胡椒粉适量
1、面粉和红萝卜泥混合.。
2、加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟
3、将番茄切小块，葱切碎。
4、将鸡蛋打散。
5、锅里油烧热，下入蛋液。
6、用筷子迅速划散关火，装起备用。
7、用余油将番茄炒香。
8、加一碗半水进去煮至汤浓。
9、将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。
10、另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。
11、捞出。。。
12、浇上炒好的番茄浇头即可。
