用料
自制面疙瘩、泡发的青豆（或黄豆）适量、胡萝卜丁适量、黄瓜丁适量、猪肉丁适量、蒜末适量、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量
做法
1、胡萝卜、黄瓜切成丁 青豆（或黄豆）泡发并煮熟备用。
2、猪肉切成丁备用。
3、面和成较硬的面团，放置30分钟。
4、擀成0.5cm厚的面片。
5、切0.5cm宽的长条。
6、将长条切成0.5cm见方的面丁（面疙瘩）。
7、切好的面疙瘩。
8、下水煮熟，捞出备用。
9、炒锅放油烧热，下入肉丁、葱姜。
10、肉煸熟后下入胡萝卜丁、青豆煸炒。
11、加入酱油、适量盐。
12、下入煮熟的面疙瘩，翻炒均匀，出锅前放入黄瓜丁、蒜末。
13、炒疙瘩成品。
