饺子皮、猪肉馅、韭菜150克、鸡蛋一个、盐适量、生抽适量、姜末适量、生粉适量、鸡精适量
1、猪肉搅碎。
2、韭菜备好。
3、猪肉馅里加入鸡蛋，生抽，盐，生粉，顺一个方向搅拌至肉起劲。
4、韭菜切成韭菜米。
5、将韭菜拌到肉馅中，拌均匀。
6、饺子皮 300克备好。一般来说，饺子皮和馅的按1：1的比重备好。
7、饺子包成月牙形。
8、汤锅烧开水，下入饺子，等水开后继续多煮3分钟，把饺子煮透。
