用料
面条、半肥瘦猪肉末、香菇适量、花生适量、鸡蛋适量、青椒适量、洋葱适量、姜末适量、蒜末适量、李锦记沪式甜酱适量、海天黄豆酱适量、番茄沙司适量、白糖适量、料酒适量、八角适量
做法
1、准备食材。
2、两粒八角下锅内用适量油爆香后取出不要。
3、将切好的洋葱丁和蒜末小火煸炒出香味。
4、倒入用料酒和姜末腌制好的半肥瘦猪肉末，和香菇丁翻炒至发肉末发白。
5、倒入沪式甜酱、黄豆酱加入适量水小火熬煮20分钟，至肉酱变浓稠。
6、加入少许番茄沙司（目的是综合一下酱汁的味道）。
7、将切好的青椒丁倒入。
8、续继翻炒片刻，调入味精和白糖即可关火。
9、鸡蛋打散倒入平底不粘锅中，煎成蛋皮。
10、将蛋皮切成细丝待用。
11、面条煮好，捞出！
12、放上调料！
