水饺皮、香菇、芹菜、胡萝卜、后腿肉、生姜水适量、鸡蛋适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒适量、小麻油适量、色拉油适量
1、把香菇，芹菜，胡萝卜洗净沥干。
2、自己剁的肉馅。
3、肉馅用鸡蛋，盐，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
4、把香菇芹菜切成丁，胡萝卜擦丝倒入肉馅中。
5、倒入适量的小麻油搅拌均匀。
6、包好的饺子。
7、锅里油烧热，码饺子用小火煎至底部有点硬。
8、淋薄面粉水，把火稍调大，盖上锅盖焖几分钟，汁干再淋面粉水，反复2-3次即可。
