剩米饭、西红柿适量、鸡蛋适量、椒适量、红泡椒适量、盐适量
1、西红柿切小块、鸡蛋打散加适量盐拌匀、青椒切碎、自己家里做的泡椒哈。
2、开火，锅中倒入适量的油，热至8成时，倒入打散的鸡蛋。
3、鸡蛋稍加凝固时，倒入青椒与泡椒翻炒。
4、剩米饭快速倒入，使其均匀地沾上蛋液。
5、最后倒入西红柿稍加翻炒即可出锅。
6、6：盛盘出锅，成品图。
