用料
高粉、酵母4克、水75克、汤种95克、黄油25克、可可粉10克、葡萄干适量、白糖45克、盐4克
做法
1、汤种和黄油提前在室内回温。
2、除黄油和葡萄干外的所有材料混合揉成延展性面团再加入黄油。
3、揉至完全阶段。
4、盖盖醒至2倍大。
5、排气分割成四份，松弛15分钟。
6、取一个面团擀成长舌状。
7、像叠被子一样折三折。
8、然后反面转90度再擀成长舌状 放上葡萄干。
9、然后从一头卷起来。
10、放到吐司盒中。
11、在温暖潮湿的地方醒至八九分满。
12、放进预热过的烤箱中175度25-30分钟左右。
