面粉、鸡蛋适量、葱适量、火腿肠适量、盐适量
1、将葱和火腿切成细末，加入面粉中。
2、鸡蛋打匀。
3、将第1步加入少许盐，用水和成稀糊状。
4、不粘锅抹上少许油。
5、倒入面糊使之均匀。
6、在面糊变成半透明状时倒入一层蛋液。
7、趁蛋液末完全凝固时卷起靠锅一边。
8、再次刷上点油，并倒入面糊。
9、当面糊变凝固时倒入蛋液。
10、趁蛋液未凝固时卷起。
11、移至锅中间位置小火盖盖煎焖。
12、出锅切块装盘即可。
