用料
面粉、酵母适量、五花肉适量、茴香适量、黄酱适量、葱姜适量、五香粉适量、油适量、料酒适量、香油适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量
做法
1、把酵母放进温水融化，加入面粉揉成面团至表面光滑。
2、盖保鲜膜 发酵至2倍大。
3、发酵好的面团排气松弛15分钟分钟。松弛的时间可以做馅料了。
4、五花肉切丁，肥瘦分开。
5、葱姜切碎备用。
6、锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。
7、肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。
8、瘦肉丁炒至变色，下入葱姜碎。
9、放入黄酱煸炒均匀。
10、加入酱油 糖 料酒 五香粉炒至粘稠关火凉凉。
11、把茴香洗净，控干水分。
12、把茴香切碎，倒入肉丁里。
13、将茴香碎和肉丁搅拌均匀。
14、发好的面团揉匀，分成均匀的面团。
15、取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
16、放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。
17、把收口按一下，成包子。再醒15分钟。
18、蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
