香菇、肉、笋、米饭、青菜
1、里脊肉切大丁，用生抽、淀粉腌制1小时
2、香菇泡发，少净切跟肉丁差不多大小
3、马鞭笋剥壳，取上面的小半段嫩头，也切丁
4、小青菜洗净，沸水中焯下，备用
5、热锅冷油，先放姜蒜爆香，再倒入肉丁翻炒
6、加入香菇丁跟笋丁，加生抽、老抽、糖，上色入味
7、一次性加足水，约没过肉1公分，加香叶，桂皮，回香，小辣椒，加盖，小火炖
8、煮到汤水快要收汁时，关火即可
9、碗里放上饭，码上卤肉，再配上些青菜，有素有荤，营养均衡
