用料
樱桃500克、细砂糖180克、水320克
做法
1、将樱桃洗净（樱桃必须新鲜，如果有干瘪、烂的樱桃要挑出）
2、要保持糖渍樱桃的完整外形，去核时候一定要小心。首先将樱桃的梗去掉。注意图中樱桃的蒂部，一会儿樱桃核会从这个部位被顶出来
3、将筷子从樱桃的底部扎入，用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来
4、去核后，樱桃看上去应该是完整的
5、去核后的樱桃放在锅里
6、锅里加入细砂糖和水
7、锅用大火加热
8、一直加热到沸腾。转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可。不要加热过长时间，以保持樱桃的外形
9、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。若要保存较长时间，请按如下方法消毒：锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子（注意垫上湿布不要烫手），然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可
10、冷却后的糖渍樱桃，放进冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存长达一年（PS：如果不需要保存太长时间，可以省略消毒过程，直接装入瓶子盖好，冷却后放入冰箱，一天后即可食用）
