澄面90克、面粉10克、水200克、黄瓜1/3根、蒜头2个、麻油适量、香醋适量、花生酱(或芝麻酱)适量、生抽适量、油辣椒少许
1、澄面与少许面粉加水混合。
2、平底盘中浇一勺粉浆,均匀盖住盘底,隔水蒸至粉皮鼓泡。
3、凉水中揭下粉皮。
4、凉皮切条,拌麻油,防沾。
5、切黄瓜丝,剁蒜蓉。
6、凉皮上码黄瓜丝,撒蒜蓉,加香醋、生抽、花生酱和油辣椒。
7、拌匀,开吃了!