面粉(高粉更好）300克、干酵母4克、盐5克、玉米油15克、食用小苏打2克、清水180ml（依据面粉吸水性加减10-15ml）
1、全部材料揉成光滑柔软的面团
2、放在温暖出发酵至2倍大，取出排气
3、继续发酵1.5倍大，盖盖放冰箱过夜
4、早上取出面团擀开，厚度大约半公分，10公分宽度，松弛20分钟，分割20份,松弛10分钟
5、每两个叠和，中间压一下
6、捏着两端拉长放入热油锅，大火，油温170-180度，轻轻翻动，出来沥干油
7、金黄香脆的油条就好了
8、咬一口，好吃
