用料
有机葡萄1200克、水500克、白砂糖100克、柠檬1/2个
做法
1、将有机葡萄放入容器中.
2、将枝蔓剪掉,只剩下果实,撒上一点面粉.
3、倒入清水(分量外),用手将葡萄表皮揉搓干净,然后用清水冲洗干净.
4、将葡萄皮剥去,备用.
5、将葡萄肉去籽,装在碗中备用.
6、柠檬切片.
7、向锅中倒入清水,加入剥好的葡萄皮.
8、大火将汤汁煮沸,直至葡萄皮色泽变浅,汤汁变成淡紫色为止.
9、将葡萄皮用漏勺捞出,然后另取一个小勺子,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中.
10、葡萄皮全部捞出后,加入剥离籽的葡萄肉.
11、向加入白砂糖.
12、大火将汤汁煮沸,转中火慢慢熬制.
13、向锅中挤入柠檬汁.
14、熬至果肉软滑,果酱浓稠,关火即可.
15、将果酱盛出,密封保存即可.
