用料
面粉1000g、无铝油条膨松剂20~30g、食盐15g、白糖1g、油50g、水560~600g
做法
1、将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团
2、松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑
3、分割成小面团，并静置2~3小时
4、将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条
5、用刀将其切成3~4cm的面坯
6、两块面坯叠在一起，中间压一下待用
7、油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制
8、待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）
