用料
糯米粉适量、白萝卜一个、香菇6个、木耳大的4朵、肉未适量、油,生粉,盐,生抽腌肉未用、葱,香菜,香芹适量
做法
1、萝卜去皮后,擦成丝,放一勺盐侍萝卜去苦水。
2、肉末用油,生粉,生抽,腌制侍用
3、香菇和木耳提前用温水泡开,葱,香菜,香芹洗干净,把所有配料切碎侍用
4、萝卜出水后,挤干水份也切碎侍用
5、糯米粉放入盆中,慢慢的倒入开水,水要慢慢的加,用筷子搅拌,(那一步忘记拍了)柔成糯米团
6、柔成团后放几滴食用油(这是让糯米团更柔软)
7、在次柔好后,用保鲜膜包裹着,(这步是让糯米团不会干冽)
8、接着可以炒馅料了,热锅放油,倒入肉末炒出油,在倒入香菇和木耳炒香,倒入萝卜炒匀,(这一步也忘记拍照了>_<|||)出锅前在倒入香菜,香芹,葱花炒匀出锅备用
9、取一块糯米团,弄圆,一边手拖着一边手捻着转圈,(唉~一个人包拍不了过程了)捻到厚度一样即可
10、装满馅的样子
11、最后收口如图9一样,一边手托着一边手捻着转圈收口
12、包好了,好可爱一样子呀!别一边锅里加满水,烧开水。
13、水开后,一个个的放入锅里,要从锅边缘滚下去,盖好盖子两分钟开盖看一次预防粘锅哦!
14、要是粘了,就拿铲子反面铲下去来回的铲(如图),铲子一定要贴锅哦,不然汤圆会烂不美观了!哈哈
15、盖好盖子在煮5分钟就可以了,打开盖子汤圆全部浮起来,就完全熟了(因为馅料是炒熟的所以我们就只要把皮煮熟就可以了)
16、弄一个汁拌汤圆的,很简单就是把香菜切碎放生抽和食用油就可以。
17、哗…煮好,,出锅淋上酱油汁开吃!^O^
18、咬上一口好满足呀!妈妈的味道!〒_〒