用料
面粉、肉馅、白菜、葱适量、姜适量、油适量、甜面酱适量、花椒粉适量、大酱适量、大料粉适量、味精适量
做法
1、油烧热，放至冷却。
2、白菜焯水后，放冷水中浸泡。
3、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌。
4、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌。
5、葱、姜切末。
6、把葱、姜末放入冷却好的油中。
7、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。
8、白菜切碎，投洗2次。
9、白菜攥干水份，加入肉馅中。
10、还是顺一个方向搅均。
11、醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。
12、包馅、成型。
13、煮饺子，妈妈是点3次水。装盘。
