糯米粉、去壳绿豆、糖、油
1、先做糖馅。为省事直接在市场买的去壳绿豆。用温水泡三、四个小时。
2、泡好的绿豆沥干水,上蒸锅蒸熟,喜欢软糯口感的就蒸久一点,喜欢能咬到一粒粒豆子的就蒸熟了就好。
3、热锅,下油,把蒸好的绿豆放锅里翻炒,可以用锅铲捣一捣。趁热放糖。拌匀即可。
4、做好的绿豆糖馅可以放冰箱储存好久。
5、糯米粉用水和成面团,分成均匀的剂子。
6、剂子滚圆,捏成窝形,放上馅料,收口,整成圆形。手上沾油防粘。
7、芭蕉叶裁成方形,刷上油,裹上两个糍粑,卷起来。上锅蒸熟即可。