用料

红小豆700克、水适量、白砂糖适量、糖桂花2大勺

做法

1、将红小豆放入盆中洗净，沥去脏水

2、添入清水，浸泡12小时左右

3、将泡过的红小豆倒入高压锅中，水量要高过红小豆一个食指指节

4、盖上锅盖，放响阀，开锅后转中大火，8分钟左右。关火后静置10分钟，除去响阀，打开锅盖

5、再度开火，中火，加入白砂糖，不断翻炒

6、炒至半稀的状态时，转小火

7、炒至豆汁收浓稠时，关火

8、待豆馅晾凉后，放入糖桂花，搅匀即可

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