用料
鸡翅18只、腌柠檬1/2只、蒜瓣2片、生姜适量、白糖适量、葱适量、生抽适量、玉米淀粉适量、酒少许、花生油适量
做法
1、鸡翅冷水入锅，锅里放酒和姜块去腥。
2、水烧开后，即可关火。
3、在煮鸡翅的时候腌柠檬，葱，蒜瓣切好备用。
4、捞起焯过的鸡翅过冷。
5、鸡翅两面各斜切几刀。
6、鸡翅入煎锅不放油小火慢煎。
7、煎干一面后翻煎另一面。
8、不断地煎翻两面至金黄色。
9、锅烧热油，放蒜茸和姜丝爆香后，放生抽和适量的白糖煎香。
10、放入煎好的鸡翅。
11、稍翻炒鸡翅后，放入柠檬丝。
12、加入葱段和少量水焖煮，至汁将干时倒入水淀粉烧开即可。
