用料
光鸡1个（1000克左右）、广式腊肠2根、洋葱1/2个、青椒1/3个、红椒1/3个、黄椒1/3个、葱3根、蒜4瓣、姜2片、柱候酱3大匙、蚝油1大匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、油2大匙、米酒2大匙、盐1/2茶匙、味淋1大匙（或料酒1茶匙）、太白粉1大匙
做法
1、鸡洗干净，剁块，用腌料腌20分钟以上。
2、洋葱，菜椒洗净切小块。
3、葱切段，蒜去皮，姜切片。
4、腊肠切片。
5、砂锅放油烧热，放入葱白，姜片，蒜和洋葱爆香。
6、放入鸡块炒至变色。
7、把柱候酱，蚝油，老抽，糖和米酒调匀。
8、倒入鸡块里，放入腊肠拌炒均匀，转小火焖烧20分钟至鸡熟透。中途要勤翻拌防止粘锅。
9、放入菜椒大火烧至汁差不多收干。
10、最后放入葱段即可。
11、咸鲜味美，香气扑鼻哦。
