排骨350g、苦瓜半根、泡发黄豆30g、姜适量、咸菜30g、胡椒粉适量、料酒适量、鸡粉适量、食用油适量
1、将苦瓜切开去瓤切块。
2、排骨冷水入锅飞水洗净。
3、姜切片，咸菜洗净切片备用。
4、黄豆事先泡发好。
5、锅里放少量油放入姜片和咸菜爆香。
6、沙锅里放适量清水，将炒香的咸菜倒入。
7、放入黄豆，排骨大火烧开。
8、放入凉瓜烧开。
9、调入料酒，加盖改小火慢煲至苦瓜熟烂。
10、关火，调入胡椒粉和鸡粉即可。
