用料
面粉250克、酵母1茶匙、鸡蛋2个、糖100克、温水125克、澄粉34克、吉士粉20克、奶粉6小匙、水88ml、黄油34克
做法
1、黄油软化后，分次国入糖粉，每次都要搅拌完全整合。
2、分次加入蛋液，每次都要完全融合。
3、拌好后，加入水。备用。
4、筛入所有的粉类。拌匀。
5、隔水蒸熟。这个要注意边蒸边搅，不要让它变硬了。搅到成糊状就可以了。
6、过滤一下，搓成每个25克的小圆球，这样包的时候比较方便。看我做得多不多，呵。
7、接下来做面包，酵母用40度温水化开，备用。
8、加入胡萝卜汁和化开的酵母水，用筷子搅成雪花状，再用手揉成团。
9、加入一点点的猪油，蒸起来会表皮比较光滑，特别是白面时，会使面更白些，吃起来也更香。
10、放温暖处发酵至两倍大。
11、切成大小相等的小剂子，包入奶黄馅。收口进朝下。团圆。摆上蒸盘。再醒30分钟，即可开大火蒸10分钟即可。蒸好后不要马上开盖，等一两分钟，这样包子不容易收缩。
12、蒸好的样子。金黄金黄的。
