用料
肉馅适量、香菇适量、胡萝卜适量、虾仁适量、面粉适量、蚝油适量、糖适量、香油适量、生抽适量、植物油适量
做法
1、准备的材料。
2、面粉中倒入温水揉搓成面絮。
3、揉搓成“三光”待用。
4、胡萝卜去皮剁末，香菇洗净泡发剁末，虾仁剁末。
5、锅中少许油，煸炒胡萝卜和香菇末。
6、加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。
7、面团揉搓成长条。
8、分成小挤子，擀成饺皮，包入馅料。
9、用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
10、锅中放水，水开蒸锅中放入烧卖坯子，大火蒸8分钟即可。
