用料
猪脚1000克、鸡蛋10只、姜500克、添丁甜醋3000克
做法
1、把所有材料准备好。
2、 猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
3、锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
4、姜去皮，切成块，放进开水锅中煮5分钟。
5、取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
6、鸡蛋煮熟，去壳备用。
7、把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
8、加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
9、第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。那时候，猪脚里大部分的胶质和骨头里的钙质已溶入甜醋里，这时候的甜醋口感非常的棒，甜而不腻，非常滋补。
