用料
西米（西米粉更好）200g、白棉糖（或糖粉）15g、紫薯1个、蜂蜜（或炼乳）少许
做法
1、将西米打成粉状，越细越好，如果是西米粉做，那就省力很多哦！西米粉加白棉糖或糖粉，因个人口味加糖。
2、西米粉和糖的混合物中一点一点的加入水，搅拌后会是一块一块的。
3、把小块块按成团状。
4、用保鲜袋包好，待用。紫薯洗净，削皮切片进蒸锅，蒸好待温，放入保鲜袋，按个人口味加入蜂蜜或炼乳（紫薯本身就是甜的哦）。
5、用擀面杖擀下，成泥状即可。
6、将西米粉团擀成长薄片，放上紫薯泥。
7、卷成卷，将多余的部分用刀切掉
8、将紫薯卷切成自己觉得合适的长段段，下蒸锅蒸，蒸锅里一定要涂一层油，最好在生的紫薯卷的贴锅部分也涂一层油。
9、蒸锅沸后一般5-10分钟即可，水晶紫薯卷出炉喽！
