用料
金像面包粉300克、耐高糖安琪酵母5克、炼奶60克、糖35克、盐4克、全蛋液32克、牛奶140克、450克吐司模具1个、芝麻适量、黄油25克
做法
1、将面粉,酵母,炼奶,盐,牛奶,糖,蛋液放进面包机中按生面团功能揉面10分钟加入黄油,改发面团功能进行1个半小时的第一次发酵!
2、将面团排出气泡,称一下平均分成3份,松驰15分钟
3、把小面团再揉一揉擀成与模具宽窄的长方型,然后卷起来!
4、把擀好的三个面团摆放在模具中
5、放进烤箱40度进行二次发酵!发酵后要稍微高出模具,然后在生坯上刷全蛋液,撒上芝麻!烤箱180度倒数第二层30分钟至35分钟即可!