用料
陈皮适量、绿豆适量、水适量、料酒适量、姜1块、醋3滴、食盐适量、茯苓适量、猪脊骨适量、鸭肉1只
做法
1、新鲜土伏苓去皮,削小片,尽量削薄一点,实际用量远比照片上多哦
2、猪骨泡洗干净,飞水
3、土伏苓、猪骨放入沙煲,加开水适量、姜一块,大火烧开后,撇去浮沫,滴入香醋两三滴,转最小火煲3小时以上,关火前加少少盐调味即可。(左边的是土伏苓煲猪骨,右边的是土伏苓煲老鸭)
4、老鸭一只洗净斩块,去掉部分带油脂的皮,用几片姜和料酒腌20分钟去腥。后面飞水和煲汤的步骤跟煲猪骨相同,煲老鸭可以加入适量绿豆和陈皮,味道很清香,不喜欢的也可以不加
5、这是第一天煲的土伏苓猪骨汤
6、这是第二天的土伏苓煲老鸭汤。晚上拍照效果很差,不过加了绿豆颜色本身也是偏绿的