用料
老抽适量、姜适量、韭菜适量、盐适量、油适量、中筋面粉120克、肉馅60克
做法
1、和成不软不硬的面团，醒约30分钟左右。
2、在面上抹油之后再醒一阵子。
3、趁醒面的时候，肉馅用老抽、盐、生姜和香油调匀。
4、放入剁碎的韭菜拌匀。
5、面团醒完之后，分成小剂子。
6、取一个剂子，压扁了擀成长条。
7、用手抻成更薄的长方形。
8、在一头放上馅子。
9、叠上三边的皮子，朝另一个方向翻过去。
10、把皮子压在下面，整形成腰子形状。
11、锅内油烧至7成热，腰子饼陆续下锅炸。
12、一面炸成金黄之后翻面再炸。两面炸成金黄色，即可出锅食用了。
