麻油适量、味精适量、老抽适量、盐适量、糖适量、茭白350克、鳝鱼500克
1、材料：鳝丝，茭白丝，葱姜蒜末。
2、葱姜蒜末入锅煸香。
3、鳝丝入锅煸炒。
4、加入茭白丝煸炒，放少许老抽。
5、加少许开水。
6、焖5分钟后，勾芡，淋少许麻油。
7、装盆后，挖坑放入葱花蒜末。
8、淋入滚油。
