大料适量、姜适量、葱适量、猪头适量
1、猪头洗净收拾利落。
2、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)。
3、猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料。
4、加入盐、料酒、老抽、味精。
5、大火烧开后转小火卤一个小时即可。