用料
辣椒油适量、花椒油适量、白糖适量、小葱4根、香醋适量、生抽适量、料酒适量、蒜2枚、姜1小块、花生（炒）适量、小白菜适量、碎米芽菜适量、猪肉适量、面条（生）适量
做法
1、炒锅放油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
2、放入剁好的猪肉末翻炒，加入生抽和料酒。
3、放入芽菜翻炒均匀。
4、出锅前加入少许鸡精调味，食盐因为芽菜够咸，不用再放。
5、将酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。
6、将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。
7、清水煮开，下入切面煮，不用煮太久，稍微硬硬的口感比较好，当然，熟是必须的。面条好之后，下入青菜烫熟。
8、将面和青菜沥水放在碗中，浇入拌好的担担面调味汁。
9、将面拌匀，加入芽菜肉末，即可食用。
